こんばんは＾＾
今回から大宮店の
ブログの担当になりました。峯千佳です！
サロンドシーに峯が2人いて
紛らわしいので、
下の名前で名乗らせて頂きます。
よろしくお願いします！( *´艸｀)
さて、皆さんは、野菜を買ったり食べたりするときに
「旬の野菜」を選んでいますか？
品種改良や生産技術の進歩で、
スーパーに行けばいつも同じ野菜が買えます。
野菜に限らず、食べ物には旬の時期があり、
そのときにしか食べられない物、
より美味しさが増すものなど特性があります。
旬の野菜が美味しくて
体にいいのはなぜでしょうか？
理由は野菜に無理をさせずに育てるので
野菜そのものにストレスがないのです。
また、その野菜の旬の時期になると
土からの栄養をしっかりと吸収できるので
おいしいだけではなく
栄養価も高くなってくるのです！
旬の時期とそうではない時期において
野菜の栄養価が違うという研究データもあります。
その研究データによると
美肌には欠かせないビタミンCは、
旬の時期とそうでない時期で
含まれる量が倍になるほど
大きく変わります。
なので野菜を食べるなら
旬の野菜がおすすめです。
今回は春が旬の野菜のを
紹介します。
運動量や汗をかく頻度が比較的低い冬の間に
たまった老廃物を排出するためにも
春には苦いものを食べるとよいとされています。
春野菜に特有の苦み成分には植物性アルカロイドという
活性酸素を排除する働きがあるといわれています。
特に冬の間エネルギーを蓄えてきた
春が旬の野菜は生命力があふれており、
苦み成分で体を目覚めさせる働きが
あるといわれています。
春キャベツ…ビタミンC、食物繊維、カルシウムが豊富
美肌によいビタミンCは外側の葉や芯に多く含まれます。
菜の花…ビタミンC、ビタミンA、カルシウムが豊富
フキ…カルシウム、カリウム、食物繊維が豊富
独特の苦みは「クロロゲン酸」というポリフェノールによるもので
老廃物の排出を助けます。
たけのこ…食物繊維、カリウム、マンガン、チロシンが豊富
カリウムやマンガンは、生活習慣病予防にも効果的。
チロシンは新陳代謝を高め、ホルモンバランスを整えます。
アスパラガス…アスパラギン酸、ビタミン類、カルシウム、
カリウム、リン、コバルトが豊富
アスパラギン酸は毛細血管を拡張し、
血行を改善。コバルトは貧血予防にも効果的です。
旬の物を食べてお肌に良い栄養素を
沢山とりましょう。
